Zeg nou zelf, kijkt deze tiramisu je niet heel erg lekker aan?! Ik maakte deze tiramisu met speculoos en zonder rauw ei en alcohol als nagerecht bij het Kerst tapasdiner. Ik had van te voren al een testrondje gemaakt, want ik wil toch altijd wel zeker weten dat wat ik serveer ook lekker is. Nou, deze viel per ongeluk echt heel erg lekker uit!

Ik heb weleens eerder verteld dat we minimaal twee keer per jaar naar Frankrijk rijden om bij de Auchan boodschappen te gaan doen (hier lees je meer over mijn tien favorieten uit de Franse supermarkt). De laatste keer dat we er waren nam ik ook fles speculoos siroop mee. Ik heb even gegoogled of zoiets ook in Nederland verkrijgbaar is en dat blijkt er wel te zijn. Jammer genoeg wel een stuk duurder dan de fles die ik kocht, maar wellicht zijn er wel meer varianten in Nederland verkrijgbaar als je goed zoekt.

Deze vegetarisch pompoenstamppot met rucola en rode ui maakte ik van de pompoen die ik een paar maanden geleden oogstte in mijn groentetuin. Het was een kanjer van bijna 9 kg. Het grootste deel van de pompoen heb ik in stukjes gesneden en geweckt, want 9 kg eet je natuurlijk niet in één keer op. Ook heb ik een soort marmelade gemaakt van pompoen met sinaasappel. Erg lekker voor in de yoghurt.

Het ging hier om een gewone pompoen. Deze zijn van zichzelf vrij vlak van smaak en daarom moet je er wel het nodige mee doen om ze echt lekker te maken. Als ik flespompoen gehad had, zou ik deze gebruikt hebben. Die is wat nootachtiger en smaakvoller. Je kent ze misschien ook wel onder de naam butternut.

Anderhalve week geleden hadden we eindelijk weer eens tijd om naar de markt te gaan. Mijn oog viel op prachtige zalmmoten en zeetong. Die laatste maak ik bij voorkeur à la meunière. Voor de zalmmoten had ik wat anders in gedachten, namelijk teriyaki.

Op het internet en in kookboeken wemelt het van de recepten om teriyaki saus te maken. Maar wat is teriyaki nou eigenlijk precies? Het viel me op dat de ingrediënten voor teriyaki en yakitori vaak niet veel van elkaar verschillen. Dus wat is het verschil dan tussen beiden?

Sponsored - Enkele weken geleden mocht ik een Hellofresh box uitproberen. Dit was de eerste keer dat ik kennismaakte met een maaltijdbox. Ik besloot de box met andere ogen te bekijken dan in de meeste reviews. Er zijn namelijk al heel veel reviews waarin bestelgemak, levering en service worden besproken.

Maar wat ik nou echt interessant vind is de vraag of deze maaltijden nou wel echt een praktisch en gezond alternatief zijn? Hoe zit het met smaak, bereiding en wat is de voedingswaarde van de maaltijden? Voldoen deze wel aan de Richtlijnen Goede Voeding zoals wij die in Nederland kennen?

Zalm spinazie quiche

Het eerste recept van het nieuwe jaar is meteen één van mijn persoonlijke favorieten: zalm spinazie quiche. Het is een recept wat heel makkelijk te maken is en niet veel tijd kost.

Ik ben ongetwijfeld niet de enige met een volle agenda en dan wil je niet altijd veel tijd in de keuken doorbrengen. Je zult het dan ook vast wel herkennen, dat je het eigenlijk voor je gevoel te druk hebt om lekker te koken. Dan is deze zalm spinazie quiche echt een aanrader. De meeste tijd zit hem in de periode dat hij in de oven staat, maar dan kun jij ondertussen nog heel veel andere dingen doen. Ideaal toch. En daarna is het alleen nog maar aanschuiven.

Heb je nog wat over, dan kun je dat ook heel goed invriezen. Handig als je agenda weer eens uitpuilt!