Het is inmiddels alweer ruim drie maanden geleden dat wij bij Umaizo Sushi en Grill in Uden hebben gegeten. Door drukte wegens de verhuizing en verbouwing was het er nog niet van gekomen deze review online te zetten. Maar ik wilde hem jullie toch echt niet onthouden. Umaizo Sushi en Grill is wat mij betreft namelijk echt een aanwinst voor Uden en een culinaire hotspot voor sushi liefhebbers.

Umaizo is één van de twee sushizaken die vorig jaar geopend zijn in Uden. We moesten het daar enige tijd zonder sushi doen, maar dat hoeft gelukkig niet meer. Al woon ik zelf niet meer in Uden, ik kom er nog geregeld. En dan is het altijd goed om te weten dat je ergens terecht kunt voor goede sushi, niet dan?!

Deze bladerdeegrolletjes met spinazie en feta bedacht ik, omdat ik nog een rol bladerdeeg in de koelkast had liggen die op moest. Ook had ik nog spinazie en feta liggen, dus was al snel besloten dat ik het bladerdeeg daarmee ging vullen. 

Ik had al vaker pizzarolletjes gemaakt, maar met bladerdeeg doe ik dat eigenlijk bijna nooit. Waarom? Geen idee, want het is super lekker! Ik maak wel vaak mini quiches van bladerdeeg. Dat is ook zo lekker snel en eenvoudig en altijd weer even smakelijk. Maar deze keer dus bladerdeegrolletjes. En dat viel verrassend goed uit. Hoewel ik alles met feta al snel lekker vind :-)

Clafoutis klinkt je mogelijk wel bekend in de oren. Het is een Frans gebakje met kersen wat als dessert wordt gegeten. Op internet kom je ook veel recepten tegen waarbij de kersen vervangen zijn door een andere vrucht. Maar als je het in Frankrijk over een clafoutis hebt, dan heb je het echt over een gebakje met kersen. Vervang je de kersen dan mag je het woord clafoutis niet meer in de mond nemen en wordt het een flaugnarde.

Door de hoge temperaturen deze zomer rijpen de pruimen erg snel dit jaar. Van de overbuurvrouw kreeg ik een flinke schaal met pruimen, dus dat betekende dat ik aan de slag moest in de keuken. Ik had nog niet eerder flaugnarde met pruimen gemaakt, maar hij is heel erg lekker geworden! En bij deze dus het recept.

Aroma Club stelde mij de vraag of ik hun koffiebonen wilde uitproberen. Daar zegt deze koffieliefhebber geen nee tegen! Ik kreeg een proefpakket thuisgestuurd met daarin drie soorten koffie: Elegant Vesper, Smooth James en Strong George.

Toen ik het pakketje in ontvangst nam, kon ik niet wachten de doos te openen. Mmmm jaaaa precies wat ik hoopte! De geur van koffie komt je bij het openen van de doos al tegemoet. Daar word ik blij van.

Ik hou zelf vooral van intense koffie. Daarom besloot ik Strong George als eerste te proberen.

De afgelopen tijd is het prachtig zomers weer geweest. Uitgerekend op de dag dat het even wat minder is, besluit ik een barbecue recept te plaatsen. Maar dat is helemaal geen probleem, want de vooruitzichten zien er prima uit dus die barbecue mag snel weer voor de dag komen. Daarom wordt het ook weleens tijd om de hoeveelheid barbecue recepten op mijn blog uit te breiden. Je zou namelijk bijna de indruk krijgen dat wij bijna nooit barbecueën, maar het tegendeel is waar.

Het liefst ga ik voor de wat uitgebreidere barbecue-sessies. Wij zien de barbecue eigenlijk vooral als een verlengstuk van de keuken. Ik zal niet zeggen dat het nooit voorkomt, maar over het algemeen zijn wij niet van de gemiddelde Nederlandse barbecue waarbij veel te veel vlees voor de dag komt en je overladen wordt met stokbrood en sauzen.