Bloemkool is echt een oer-Hollandse groente. Vroeger aten we die altijd met een bloempapje met nootmuskaat. Jeugdsentiment! Maar behalve koken kun je echt nog veel meer met deze groente. Zo kun je hem bijvoorbeeld rauw eten, frituren of wokken.

Hopelijk kunnen we volgend jaar bloemkool uit eigen tuin eten. Dat zou echt een feestje zijn. Het zou overigens ook de eerste keer zijn dat ik dan een zelfgekweekte bloemkool eet, want ondanks dat ik dit jaar wel bloemkool gezaaid had, heeft niets het overleefd. Dat is grotendeels mijn eigen schuld vrees ik, want door de verhuizing hebben sommige plantjes echt te weinig aandacht gekregen. Maar we doen volgend jaar gewoon weer een nieuwe poging!

Het is inmiddels tijd om de laatste courgettes te oogsten in mijn moestuin. Er zijn er weer een heleboel af gekomen dit jaar en daar hebben niet alleen wij, maar ook familie en vrienden heerlijk van kunnen eten. Door het warme weer van afgelopen zomer groeiden ze enorm goed, waardoor ik vaak eigenlijk net te laat was met oogsten. Veel van de courgettes zijn daarom gebruikt om soep van te maken.

Nu het weer wat kouder is groeien ze niet zo hard meer. Doordat ze kleiner zijn, zijn ze minder waterig en dus smaakvoller. Perfect om te verwerken in deze aardappelkoekjes met feta. Deze kun je ook prima invriezen.

Vandaag weer wat lekkere pasta-inspiratie met deze pastasalade met druiven en geitenkaas. In 20 minuten staat deze salade op tafel. En dan gaat een groot deel van de tijd ook nog eens zitten in het laten afkoelen van de pasta. Je hoeft maar een paar handelingen te doen. Deze pastasalade is daarom ook heel goed te maken wanneer je nog niet zo ervaren bent in de keuken.

Deze pastasalade past ook goed in een vegetarisch eetpatroon, of wanneer je gewoon wat minder vlees wil eten. Want het is inmiddels wel redelijk bekend dat we gemiddeld gezien best wel wat zouden mogen minderen met de hoeveelheid vlees die we eten.

Het is inmiddels alweer ruim drie maanden geleden dat wij bij Umaizo Sushi en Grill in Uden hebben gegeten. Door drukte wegens de verhuizing en verbouwing was het er nog niet van gekomen deze review online te zetten. Maar ik wilde hem jullie toch echt niet onthouden. Umaizo Sushi en Grill is wat mij betreft namelijk echt een aanwinst voor Uden en een culinaire hotspot voor sushi liefhebbers.

Umaizo is één van de twee sushizaken die vorig jaar geopend zijn in Uden. We moesten het daar enige tijd zonder sushi doen, maar dat hoeft gelukkig niet meer. Al woon ik zelf niet meer in Uden, ik kom er nog geregeld. En dan is het altijd goed om te weten dat je ergens terecht kunt voor goede sushi, niet dan?!

Deze bladerdeegrolletjes met spinazie en feta bedacht ik, omdat ik nog een rol bladerdeeg in de koelkast had liggen die op moest. Ook had ik nog spinazie en feta liggen, dus was al snel besloten dat ik het bladerdeeg daarmee ging vullen. 

Ik had al vaker pizzarolletjes gemaakt, maar met bladerdeeg doe ik dat eigenlijk bijna nooit. Waarom? Geen idee, want het is super lekker! Ik maak wel vaak mini quiches van bladerdeeg. Dat is ook zo lekker snel en eenvoudig en altijd weer even smakelijk. Maar deze keer dus bladerdeegrolletjes. En dat viel verrassend goed uit. Hoewel ik alles met feta al snel lekker vind :-)