Zoals beloofd neem ik je in dit deel van de reeks 'Uit in eigen land, de 12 provincies' mee naar Erve Kots en Kaasboerderij Weenink in Lievelde. Beide waren mij totaal onbekend voordat ik aan deze reeks begon. Erg leuk dus dat je zo allerlei nieuwe plekken ontdekt waarvan je het bestaan niet wist.

Ik maakte een heerlijke goedgevulde maaltijdsoep: dikke jennensoep. Ook dat was er eentje in de categorie nog nóóit van gehoord. Maar ik vond het wel passen bij het bezoek aan de oude Saskische hoeve.
Naar aanleiding van het bezoek aan de kaasboerderij en de Landwinkel maakten we boeren kaasburgers. Achteraf gezien jammer dat we maar één zakje kruidenmix gekocht hebben, want ze waren héérlijk!

Garam marsala wordt in de Indiase keuken veel gebruikt. Het is een geroosterd specerijenmengsel en er zijn vele variaties van verkrijgbaar. Het zou zelfs zo zijn dat iedere streek zijn eigen variant heeft. Door het roosteren van de specerijen komen er veel aroma's vrij. Garam marsala bevat onder andere komijn, koriander, kaneel en kardemom, maar daarnaast kan het nog veel meer specerijen bevatten. Ik heb nu gekozen voor een kant-en-klaar garam marsala mengsel, maar je kunt het natuurlijk ook zelf maken. Dan kun je hem naar je eigen smaak aanpassen en is hij eigenlijk nog veel lekkerder.

Deze wortelpuree is heerlijk als bijgerecht bij een Indiase maaltijd, bijvoorbeeld om brood in te dippen. Maar ook als spread op je boterham of cracker, eventueel met wat plakjes komkommer is het een echte aanrader: lekker en gezond!
Of wat dacht je van deze wortelpuree met een stukje kabeljauw? Zo zie je maar, je kunt er alle kanten mee op.

Voor velen is het geen favoriete groente, maar ik vind ze heerlijk: spruitjes! Deze keer heb ik ze verwerkt in een aardappeltortilla. Omdat mijn vriend niet zo van spruitjes houdt, mag ik hem lekker helemaal in mijn eentje opeten. En dat vind ik helemáál  niet erg.

Ik heb er een licht pittige twist aan gegeven met chiliflakes, maar mocht je daar geen fan van zijn dan laat je ze lekker achterwege. De kerriepoeder kun je naar smaak toevoegen. Het is een best krachtige smaak, dus niet meteen los gaan met dat potje!

In de reeks 'Uit in eigen land' staat iedere maand een andere provincie centraal en neem ik jullie mee naar diverse leuke locaties en bezienswaardigheden. We duiken ook in de typische streekproducten en -gerechten van de provincie. Alles kan, zolang er maar een relatie is met eten en drinken in de breedste zin van het woord.

Het idee voor deze reeks ontstond toen mijn vriend en ik aan het brainstormen waren welke uitjes we voor 2017 wilden plannen. Onze conclusie was dat we er eigenlijk veel te weinig op uit trekken in eigen land. Vaak gaan we richting Duitsland of Frankrijk, terwijl er in Nederland ook heel veel te zien is. Tijd om daar dus verandering in te gaan brengen!

Een beetje later dan gepland, maar in het kader van beter laat dan nooit alsnog het kijkje achter de schermen in december.

December is voor velen een drukke maand en dat was in mijn geval ook zeker zo. Maar gelukkig vooral druk met heel veel leuke dingen!

Het eerste weekend van december gingen we naar Lille, waar ik jullie al eerder over vertelde (klik hier voor de volledige blog). Ik word er nog steeds blij van als ik daar aan denk.