De eerste courgette die ik dit jaar geoogst heb is op mijn bordje beland als gegrilde courgette met rozemarijn en citroen. Ik kan dus wel zeggen dat het courgette seizoen weer is geopend!

Ik heb inmiddels al vijf courgettes kunnen oogsten (in drie dagen) en daar komen er morgen nog twee bij. Ik heb dit jaar extra veel planten gezet (10 in totaal: 5x gewone groene courgette en 5x bolcourgette).
Dat betekent veel en vaak courgettes eten en dan ook nog een heleboel uitdelen. Dat laatste doe ik graag. Stiekem hoop ik anderen daarmee te enthousiasmeren om ook een groentetuintje te beginnen. 

Libanees platbrood koop ik regelmatig in de Turkse supermarkt. Er gaat eigenlijk altijd wel een zak mee, ook als ik er niet persé op korte termijn iets mee wil maken. Het is namelijk ook heel goed in te vriezen, dus super handig om altijd op voorraad te hebben.

Van het Libanees brood wat ik onlangs kocht maakte ik een soort goedgevulde wrap, lekker gezond met veel groenten, hummus en pittige paprikapuree. Zo kom ik dagelijks gemakkelijk aan 250 gram. Het is eigenlijk bijna geen recept te noemen, omdat het alleen smeren en snijden is. Maar het is echt zo lekker dat ik het jullie ook niet wilde onthouden.

De moestuin is inmiddels volledig in bedrijf. De kas is in maart geplaatst en staat vol met tomaten, komkommers en pepers. Ook hebben we een citroenboompje gekocht, welke het wonderbaarlijk goed doet. 
De moestuinbakken zijn inmiddels zo goed als gevuld. Er zijn nog wat uitzonderingen, zoals de bakken voor de koolsoorten. De meeste soorten kun je pas in mei gaan zaaien waardoor deze bakken altijd een beetje achter liggen op de rest. 
Een snelle telling dit weekend leerde mij dat we maar liefst 90 (!!!) verschillende groenten- en fruitsoorten hebben staan. Alle soorten zijn apart geteld, dus ook alle tomatensoorten en dat zijn er al een stuk of twaalf. Maar je rekent een Jonagold en Elstar appel tenslotte ook niet tot dezelfde appelsoort.

Deze champignons gevuld met knoflook roomkaas zijn geïnspireerd op een recept van Tessa van de foodblog I am Cooking with Love. Helaas is Tessa enige tijd geleden overleden. Ze stak veel liefde in haar blog en gelukkig is deze nog steeds online zodat haar recepten niet verloren gaan. Neem zeker even een kijkje op haar blog!
De pittige knoflookboter waar dit recept op geïnspireerd is trok meteen mijn aandacht toen ik deze voorbij zag komen op haar blog. Ik hou namelijk veel van pittig en van knoflook. En gecombineerd is het natuurlijk nog beter.

Ik heb in plaats van boter en olie roomkaas gebruikt. De hoeveelheden van de ingrediënten heb ik ook iets moeten aanpassen, omdat ik bij de eerste poging alleen maar héél scherpe knoflook proefde. Dat was zelfs mij té! Als je knoflookboter maakt moet je er zeker veel in doen, bij roomkaas mag het dus iets minder.


Prei stamppot is een stamppot die ik eigenlijk niet zo vaak maak. Meestal ga ik toch voor de standaard hutspot of boerenkool stamppot. Een beetje uit gemak en gewoonte denk ik, want prei stamppot is echt wel heel lekker.

In de moestuin staat op het moment alleen nog wat prei. Het wordt tijd dat deze geoogst wordt, want ik wil de moestuin weer voorbereiden voor het nieuwe moestuin-jaar. Dus dat betekent dat we nu even extra veel prei eten. Natuurlijk vries ik ook wat in, want ik heb graag veel variatie aan groenten op voorraad. En dan is invriezen toch de makkelijkste manier. Zo kan ik steeds net zoveel uit de vriezer halen als ik nodig heb.