Tzatziki is er voor mij echt eentje in de categorie nomnomnom. Ik ben er gek op. En wat helemaal mooi meegenomen is... het is ontzettend makkelijk zelf te maken! Het is wel belangrijk om de knoflookolie al een paar uur voor gebruik met de Griekse yoghurt te mengen zodat de smaak goed is ingetrokken. Maar verder heb je er weinig omkijken naar. Eenmaal zelf gemaakt wil je echt niet anders meer.

Het voordeel is dat je zelf kunt bepalen hoe 'knoflokig' je hem wil hebben. Met wat meer azijn er in maak je hem wat frisser. De hoeveelheden olie en azijn kun je het beste op smaak toevoegen totdat hij naar je zin is. De hoeveelheden genoemd in het recept zijn richtlijnen.

In de hoofdstad Utrecht kun je je prima vermaken, ook op culinair gebied. Vorige keer vertelde ik al over ons bezoek aan het Museum voor het Kruideniersbedrijf, de Domtoren en Banketbakkerij Theo Blom, waar ik verrukkelijke Domtorentjes kocht.

Deze keer bezochten we Bierman & Bierman (voorheen Berts bierhuis) waar we een Utrechts biertje kochten. Ook bezochten we de Drieharingstraat, waar we 's avonds nog een hapje gegeten hebben voor we weer richting huis vertrokken.

Natuurlijk maakte ik ook weer een Utrechts streekgerecht: vijfschaft. Een link naar het recept vind je onder aan dit artikel.

Vanwege de serie Valentijnsrecepten van vorige week, heeft deel 2 in de reeks 'Uit in eigen land, de 12 provincies: Utrecht' even op zich laten wachten.

Deze keer neem ik je mee naar, hoe kan het ook anders, de Domtoren. Want als je in Utrecht bent, dan ga je uiteraard ook even bij de Dom kijken. Maar eerst besloten we naar het Museum voor het Kruideniersbedrijf te gaan. Ook kocht ik nog Domtorentjes bij Bakkerij Theo Blom.

Natuurlijk ook deze keer weer een typisch Utrechts recept: Utrechtse spritsen. De link naar het recept vind je verderop in het artikel.

De eerste keer dat ik pindasoep ging eten had ik er zo mijn bedenkingen bij. Ik vind satésaus op zijn tijd wel lekker, maar pindakaas bijvoorbeeld weer helemaal niet. Maar ik was eigenlijk bij de eerste hap al verkocht! Ik heb in de loop van de tijd verschillende recepten geprobeerd, maar zo is hij toch wel favoriet bij mij.

De Indische specerijen zorgen voor een geurige en smaakvolle soep. De rode peper geeft er een lekker pitje aan en de knapperige taugé en gefrituurde uitjes geven de bite die dit gerecht nodig heeft.

Salades hoeven wat mij betreft niet zo ingewikkeld te zijn, als je maar de juiste smaken met elkaar combineert. Ik vind het altijd erg lekker om fruit te verwerken in een salade.

Op de Utrechtse Bazaar kochten we een doosje mango's (10 stuks) voor slechts 2 euro (hoe dan??). Nu krijg ik 10 mango's niet zo snel opgegeten, dus ik besloot er ook een salade van te maken. Heerlijk om mee te nemen als lunch naar mijn werk. Maar ik vind deze salade ook een aanrader om als voorgerecht te serveren, eventueel met wat reepjes gerookte kipfilet en gerookte zalm.

Als dressing heb ik alleen limoensap gebruikt. Dat geeft voldoende smaak en maakt de salade lekker fris.